Pumpkin pound cake

Las recetas de otoño me encantan, perfuman toda la casa al cocinarse en el horno y nos acompañan en una tarde fría en nuestro hogar .

Lo más importante, es que damos buen provecho de lo que el otoño nos da, sus verduras y sus frutos .

En el pueblo donde yo vivo las calabazas son súper dulces ( en Argentina  seria EL  zapallo)  y  suelen venderlas en la panadería asadas al horno para comer como postre y se extrañan mucho de saber que nosotros las usamos como acompañamiento de una carne o en puré .

A mí sinceramente me gustan de todas las formas , en sopas purés y hasta en tortas.

Ésta es una receta que hice pensando en aquellas personas a las que, como a mí, les gusta la calabaza, es muy sencilla  de preparar para que se animen a hacerla con los chicos .   Casi no lleva batido con lo cual tampoco hace falta tener electrodomésticos  específicos .

Ingredientes

1 taza de puré de calabaza o zapallo cocido al horno o microondas.

100 gramos de azúcar integral orgánica

2cucharadas de miel3 huevos

Pizca de sal

100 gramos de manteca derretida

Ralladura de naranja limón canela años o lo que les guste a ustedes  

En casa la canela no nos gusta

200 gramos de harina leudante

1 cucharada de bicarbonato

Unas gotitas de limón

Preparación

Batimos los huevos (con batidor de mano para mezclar) con el azúcar la miel las especias la manteca y el puré de calabaza

Luego tamizamos los sólidos, es decir el bicarbonato, la harina, la sal .

Mezclamos muy bien , es una masa bastante líquida.

La ponemos en un molde de budín ( el que tengan en casa ) enmantecado y enharinado.

Precalentamos el horno a 165 grados (horno medio).

Llevamos la preparación al horno por 40 a 45 minutos.

Antes de sacarlo del horno pinchamos con un palillo de madera o aguja para saber que está bien hecho .

No hay nada más rico que lo que preparamos en casa, con ello nos ahorramos un buen dinero y le damos comida sana y sabrosa a los que más queremos .

Yo en mi casa intento prepararlo todo, y organizarme para tenerlo todo listo para cuando lo necesito , la base de una casa organizada es el orden , la planificación , una compra consciente de lo que verdaderamente vamos a utilizar y saber lo que tenemos en nuestra alacena para no comprar de más .

En otra oportunidad les contaré mi método para organizarme y tener tiempo para todo .

Que pasen una linda semana !