Torta invertida de pelones o nectarinas

Acá les traigo una receta fresca y muy dulce para el postre o la tarde . Aprovechemos el día del amigo para agasajar a nuestras amistades con esta delicia . 

Yo siempre digo que, esto que ahora está tan de moda, " homemade" es lo que nuestras madres hicieron toda la vida, no se trata de otra cosa que cocinar nosotros mismos aquello que tenemos tantas ganas de compartir con los nuestros, y cuando lo hacemos pasan varias cosas a tener en cuenta, la primera es la satisfacción personal , la segunda es la satisfacción de nuestros seres queridos,la tercera es el ahorro y la cuarta, pero no menos importante, es hacerlo con materia prima buena y sana.

Ingredientes 

250 gramos de manteca o mantequilla (mejor orgánica)

300 gramos de azúcar 

4 huevos 

Ralladura de limón o naranja 

Pizca de sal

Unas gotitas de vinagre 

400 gramos de harina leudante 

3 pelones o nectarinas preferentemente bien duras  .

Caramelo : 250 gramos de azúcar y 100 ml de agua .

Preparación 

-Hacemos el caramelo sin remover 

-Cortamos los pelones o nectarinas en gajos gordos 

-Enmantecamos el molde 

-Ponemos el caramelo en el molde y los gajos acomodados de pelones o nectarinas . 

-Batimos la manteca con el azúcar 

-Incorporamos los huevos uno a uno.

- Agregamos las gotitas  de vinagre y la ralladura 

-Tamizamos la harina y se la ponemos a la preparación batiendo . 

-Ponemos la preparación sobre el caramelo 

-Llevamos a horno 170 grados durante 45 minutos .

-Desmoldamos inmediatamente después de sacar del horno 

Suele suceder que al desmoldar algún trocito de pelón quede en el molde, mientras está caliente y con mucho cuidado los ponemos en su sitio .

esta torta con una bocha de helado de vainilla y salsa de caramelo es insuperable .

Si la hacen en forma de budín les saldran dos, si la hacen redonda les saldra una buena torta en un molde de 27 cm . Importante que el molde no sea desmontable .

A disfrutarla !